учреждение Ярославской области
Ярославский торгово-экономический колледж
С 12 по 21 мая в Чебоксарском техникуме технологии питания и коммерции проходили Отборочные соревнования по компетенции «Поварское дело» для участия в финале VI Национального чемпионата «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia) в августе этого года в Южно-Сахалинске.
За право представлять свой регион в финале боролись более 70 участников из 67 субъектов Российской Федерации. Среди них — участник из Ярославля, студент 2-го курса специальности Технология продукции общественного питания Ярославского торгово-экономического колледжа Лакалов Эдуард.
Участники в белых кителях трудились в течение 10 дней — готовили холодную закуску — овощной винегрет, горячую закуску из морепродуктов, горячее блюдо из птицы — котлету «по-киевски» и яблочный пирог. Работу студентов оценивали две группы экспертов. Одна экспертная группа тщательно следила за соблюдением санитарно-гигиенических требований на рабочем месте, технологическим процессом приготовления и оценивала кулинарные навыки участников. Другая группа независимых экспертов оценивала готовые блюда по объективным (вес, температура и соответствие заданию) и субъективным критериям (дегустация). Результаты соревнований пока неизвестны. В июне, как только завершатся отборочные чемпионаты по всем компетенциям, назовут имена финалистов.
Участие в конкурсах такого уровня дает студентам уникальную возможность не только проявить свои кулинарные способности, смекалку и фантазию, раскрыть творческий потенциал, но и обогащают бесценным опытом, учат самоорганизации и стимулируют к дальнейшему профессиональному росту. Надеемся увидеть имена студентов ГПОУ ЯО Ярославского торгово-экономического колледжа в списке финалистов!
