Страница обновлена 16.07.2020
Государственное профессиональное образовательное
учреждение Ярославской области
Ярославский торгово-экономический колледж
учреждение Ярославской области
Ярославский торгово-экономический колледж
ЗНАКОМСТВО С УЧАСТНИКАМИ ОТБОРОЧНЫХ СОРЕВНОВАНИЙ WORLDKILLS RUSSIA
Компетенция "ПОВАРСКОЕ ДЕЛО"
Ярославскую область представляет Семен Сметанин
В сентябре 2019 г. принял участие в конкурсе Chef a la Russe среди юниоров и получил Диплом за 1 место.
В декабре 2019 г. стал победителем в VI Региональном чемпионате Молодые профессионалы" (Worldskills Russia) по компетенции "Поварское дело ".
В 2018-2019 учебном году проходил учебную практику «Выполнение работ по рабочей профессии повар» в ресторане «Ванильное небо» в городе Ярославль.
В 2018 - 2019 учебном году проходил практику в ресторане ООО «Над Ареной».
«Я считаю, что быть технологом в общественном питании престижно и почётно, - говорит Семён. - Именно повар-технолог решает какое качество пищевого сырья нужно для работы кухни, высчитывает общий расход продуктов на получение требуемого количества порций, определяет, насколько калорийным должен быть суточный рацион в конкретном заведении. А также повар-технолог занимается разработкой новых рецептов. Они могут быть оригинальными или адаптированными, но в любом случае важен баланс вкуса, цены и внешнего вида. Причем на каждое яство придется составить полноценную технологическую карту.
Мое хобби – заниматься разработкой новых рецептур для приготовления блюд. Люблю пробовать и сочетать несочетаемые ингредиенты, интересуюсь различными видео-мастер-классами по приготовлению блюд от лучших шеф-поваров мира.
Очень хотелось бы по окончании учебного заведения создать свой небольшой бизнес, реализовывать продукцию собственного приготовления.
Мечтаю пройти стажировку в ресторане у шеф - повара Хестона Блюменталя.
Мой город - Ярославль, считаю, что здесь моя профессия очень востребована на рынке труда, так как с каждым годом все больше и больше открывается предприятий общественного питания, поэтому я уверен, что без труда смогу найти работу, которая будет мне доставлять удовольствие".
#wsr #wsr76 #worldskillsrussia #ярославль #ярославскаяобласть #кпд_яо #ОтборочныеСоревнования #WSRFAN_76
Компетенция "ПОВАРСКОЕ ДЕЛО"
Ярославскую область представляет Семен Сметанин
В сентябре 2019 г. принял участие в конкурсе Chef a la Russe среди юниоров и получил Диплом за 1 место.В декабре 2019 г. стал победителем в VI Региональном чемпионате Молодые профессионалы" (Worldskills Russia) по компетенции "Поварское дело ".В 2018-2019 учебном году проходил учебную практику «Выполнение работ по рабочей профессии повар» в ресторане «Ванильное небо» в городе Ярославль.В 2018 - 2019 учебном году проходил практику в ресторане ООО «Над Ареной».«Я считаю, что быть технологом в общественном питании престижно и почётно, - говорит Семён. - Именно повар-технолог решает какое качество пищевого сырья нужно для работы кухни, высчитывает общий расход продуктов на получение требуемого количества порций, определяет, насколько калорийным должен быть суточный рацион в конкретном заведении. А также повар-технолог занимается разработкой новых рецептов. Они могут быть оригинальными или адаптированными, но в любом случае важен баланс вкуса, цены и внешнего вида. Причем на каждое яство придется составить полноценную технологическую карту.
Мое хобби – заниматься разработкой новых рецептур для приготовления блюд. Люблю пробовать и сочетать несочетаемые ингредиенты, интересуюсь различными видео-мастер-классами по приготовлению блюд от лучших шеф-поваров мира.
Очень хотелось бы по окончании учебного заведения создать свой небольшой бизнес, реализовывать продукцию собственного приготовления.
Мечтаю пройти стажировку в ресторане у шеф - повара Хестона Блюменталя.
Мой город - Ярославль, считаю, что здесь моя профессия очень востребована на рынке труда, так как с каждым годом все больше и больше открывается предприятий общественного питания, поэтому я уверен, что без труда смогу найти работу, которая будет мне доставлять удовольствие".
#wsr #wsr76 #worldskillsrussia #ярославль #ярославскаяобласть #кпд_яо #ОтборочныеСоревнования #WSRFAN_76