Государственное профессиональное образовательное
учреждение Ярославской области
Ярославский торгово-экономический колледж

«БЛОКАДНЫЙ ХЛЕБ»

 26 января в колледже была организована акция "Блокадный хлеб". Она призвана напомнить об одной из самых героических и трагических страниц Великой Отечественной войны, о мужестве и стойкости жителей города, переживших беспрецедентную блокаду.

 Блокада Ленинграда длилась 872 дня. По разным подсчетам погибло от 600 тысяч до 1,5 миллиона человек, абсолютное большинство из них умерли от голода.

Студенты группы 31 ПК и 23 ПК под руководством преподавателя Натальи Юрьевны Кручининой угощали хлебом собственного производства студентов и преподавателей колледжа, рецептура которого приближена к «блокадному» по внешнему виду и вкусу.

Возможности воссоздать его на 100% не было. Ведь некоторые из ингредиентов не соответствуют требованиям СанПин.

Готовили выпечку студенты из ржаной обойной и овсяной муки, жмыха подсолнечника, солода. Именно эти продукты были ключевыми в составе «блокадного хлеба».