учреждение Ярославской области
Ярославский торгово-экономический колледж
38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров.
Срок обучения:
Очная форма обучения
на базе 9 классов – 2 года 10 месяцев
на базе 11 классов – 1 год 10 месяцев
Заочная форма обучения на базе 11 классов - 2 года 10 месяцев
Прием осуществляется на общедоступной основе (без экзаменов).
Юношам, обучающимся на базе 9 классов, предоставляется отсрочка от армии.
« …Книги по товароведению можно читать
как увлекательную повесть о жизневедении»
К.Паустовский
Подготовка специалистов по товароведению осуществляется колледжем с 1969 года. В связи с введением новых образовательных стандартов произошло преобразование специальности, которая в настоящее время связана с экспертизой потребительских товаров.
Квалификация товаровед-эксперт
Формы обучения: очная, заочная.
Область профессиональной деятельности выпускников:
Организация и проведение работ по товародвижению в производственных, торговых и экспертных организациях, испытательных лабораториях, органах государственного, регионального и муниципального управления.
Обьектами профессиональной деятельности выпускников являются:
- товары различных категорий, в т.ч. потребительские и производственного назначения;
- процессы товародвижения;
- процессы экспертизы и оценки качества;
- услуги торговли;
- первичные трудовые коллективы.
Основным объектом изучения товароведения являются товары. Есть интересные высказывания о товаре: «Товар как лед – чем больше рук к нему прикасаются, тем он быстрее тает». Товар – это объект купли-продажи и средство удовлетворения потребностей покупателей. С точки зрения современного рынка: «Товаром является все, что может удовлетворить наши потребности и, выносится на рынок с целью привлечения внимания, приобретения, использования и потребления». Потребительские товары – понятие широкое и включает как продовольственные, так и непродовольственные товары.
Одно из первых определений товароведения дано И.Вавиловым в Справочном коммерческом словаре: «Товароведение – наука, научающая иметь точные и полные сведения о товарах, их сортах, местах происхождения и сбыта, средствах к покупке и продаже, способах перевозки и хранения».
В настольном энциклопедическом словаре, изданном в 1896 году, товароведение определяется как отрасль технологии, имеющая целью «точнее распознать употребление в технике сырых продуктов, определить их происхождение и указать наилучшее употребление».
Экспертиза как вид профессиональной деятельности широко применяется в различных сферах народного хозяйства. Истоки практики проведения экспертиз можно отыскать в глубокой древности. Без знания методологических основ невозможно проводить экспертизу на современном уровне.
Развитие и совершенствование рыночных отношений, проблема загрязнения потребительских товаров чужеродными веществами химического и биологического происхождения, невозможно без высококвалифицированных специалистов в области товароведения и экспертизы потребительских товаров.
Специалист приобретает профессиональные знания и умения, необходимые для работы с продовольственными и непродовольственными товарами. Умеет распознавать отдельные виды и наименования товаров, входящих в групповой ассортимент, определять пищевую ценность продуктов, диагностировать дефекты основных товаров и причины их возникновения, применять правила сертификации, знать классификацию товара, маркировку и упаковку, оценивать потребительские показатели качества. Должен выявлять потребность в товарах, осуществлять связи с поставщиками и потребителями продукции. Должен управлять товарными запасами и потоками, оформлять документацию на поставку и реализацию товаров, идентифицировать товары по ассортиментной принадлежности, организовывать и проводить оценку качества товаров.
Осуществляется подготовка студентов к выполнению работ во время прохождения учебной и производственной практик по профессии: продавец продовольственных товаров, продавец непродовольственных товаров, кассир-контролер, мерчендайзер. Базами практики являются ТЦ МЕТРО «Кеш энд Керри», ООО «ЛЕНТА», ЗАО ТД «Перекресток. Карусель».
Во время обучения студенты показывают свои знания и умения на лабораторно-практических занятиях и участвуют в профессиональных конкурсах, семинарах, конференциях, олимпиадах.
Работа с рефрактометром Оценка качества мясных полуфабрикатов Оценка качества хлебобулочных изделий
1 Межрегиональная олимпиада по товароведению потребительских товаров
Оценка качества товаров
II Межрегиональная олимпиада по товароведению потребительских товаров
Участники олимпиады Конкурс в музее
Наши выпускники работают в разных предприятиях торговли. Многие из них осуществляют самостоятельную предпринимательскую деятельность.
Мнение студентов о выбранной специальности: «Я считаю, специальность товаровед-эксперт, одной из самых интересных. Ведь по сути – это наша жизнь. Мы каждый день сталкиваемся с выбором, когда приходим в магазины. Товароведение учит нас грамотно ориентироваться в современном разнообразии товаров и самим выбирать то, что действительно нам требуется, а не то, что нам навязывают рекламой и консультациями. После того как я начал обучаться по этой специальности, я стал по новому смотреть на ассортимент предлагаемых нам товаров. Теперь, я не хватаю то, что подешевле, а внимательно присматриваюсь, взвешиваю все плюсы и минусы товара. Еще я стал лучше представлять работу товароведа и считаю, что он является лицом магазина, так как от него зависит какой товар будет приниматься в магазин, а следовательно, находиться на полках. Только грамотный специалист проследит за качеством и сохранностью товаров при хранении до того как покупатели увидят этот товар на прилавках и будут им пользоваться» (Евгений Сизов).
Сколько разных путей,
Сколько разных дорог,
Предстоит Вам по жизни пройти,
Но учебного здания
Верный порог
Станет первым трамплином в пути.
Будете рисковать
И удачи желать
В жизни путь свой суметь обрести
Вам учебного здания верный порог
Станет вечным трамплином в пути.
(Преподаватель И.И.Видова)